Chimenul negru sau Negrilica (Nigella sativa)

De secole, în Asia, Orientul Mijlociu şi Africa, Chimenul Negru a fost folosit în scopuri medicinale, atât ca plantă întreagă cât și uleiul obținut din semințe, prin presare la rece. Negrilica este denumirea populară românească pentru Chimenul negru.

De peste 2000 de ani, în Orientul Mijlociu, seminţele de negrilică s-au utilizat în medicina tradiţională ca remediu natural în diferite boli, în special, în migrene sau stări alergice (Phillips, 1992).

De fapt, chimenul negru era folosit în mod curent în tratamente legate de sănătatea aparatului respirator, a stomacului și a intestinului, în afecţiuni renale și hepatice, pentru îmbunătăţirea circulaţiei sanguine, în susţinerea sănătății sistemului imunitar şi pentru inducerea unei stări generale de bine.

Deseori, a fost utilizată contra înţepăturilor de scorpion, păianjen şi muşcături de câine, şarpe şi pisică. În plus, semințele au fost şi sunt utilizate și în prezent ca aditiv aromatizant la prepararea pâinii datorită gustului plăcut şi uşor iute al acestora, dar și pentru condimentarea brânzeturilor (îndeosebi telemea).

Utilizarea plantei Nigella sativa în medicina populară a încurajat în unele țări iniţierea unor cercetări legate de izolarea componentelor biologic active şi a condus la efectuarea unor studii (in vitro, in vivo şi studii preclinice) pentru înţelegerea acţiunii ei farmacologice.

Astfel, s-a putut demonstra că planta are proprietăţi imunostimulatoare, antiinflamatorii, antitumorale, antimicrobiene, antiparazitare, antioxidante şi hipoglicemiante.

De asemenea, s-a evidențiat că posedă şi proprietăţi galactagoge, carminative, laxative şi antiparazitare (Amin, 1991; Zargari, 1990). De fapt, unele dintre aceste acțiuni biologice sunt atribuite conţinutului în uleiuri volatile şi acizi graşi esenţiali, care sunt responsabili pentru o serie de efecte terapeutice (Houghton şi colab, 1995; Mozaffari şi colab., 2000).

Pe de altă parte, studiile de laborator, efectuate in vivo au demonstrat că semințele de chimen reduc lipidele totale serice, ajută la scăderea greutății corporale, contribuie la scăderea glicemiei, la creșterea cantității de proteine totale serice, la prevenirea tartrului şi a cariilor dentare.

 

 

În prezent, seminţele de chimen negru cât şi uleiul din seminţe (obținut prin presare la rece) sunt folosite curent în multe părţi ale lumii. Deja, este cunoscut faptul că, Nigellae oleum este o sursă bogată de acizi graşi esenţiali omega-3 şi omega-6 într-un raport optim, echilibrat de 1:3.

Compoziția chimică a seminţelor de chimen negru (Nigella semen) a scos în evidență că, sunt o sursă bogată de proteine (20,85%) și lipide (38,20%); apă (4,64%), fibre (7,94%), carbohidraţi (31.94%), săruri minerale (potasiu, fosfor, sodiu, fier, zinc, calciu, magneziu, mangan, cupru), precum și cantități semnificative de steroli (β-sitosterol, campesterol, stigmasterol), polifenoli şi tocoferoli.

De altfel, aceste semințe de chimen negru (negrilică) reprezintă o sursă nutritivă importantă datorită conținutului în aminoacizi esențiali (30% din conținutul total de proteine), acizi grași nesaturați (aprox. 84%) unde predomină acizii: lauric, miristic, palmitic, stearic și acizii grași polinesaturaţi: oleic (23.4%), omega-6 (55.6%), omega-3 (0.4%).

Dintre uleiurile volatile, cel mai important s-a evidențiat timoquinona (TQ) - un component activ din punct de vedere farmacologic, cu proprietăți diuretice și carminative, dar și nigellona, cu acțiune benefică în tratamentul astmului bronșic.

În țara noastră, în medicina tradițională semințele de chimen negru erau folosite sub formă de „fiertură în vin” și/sau „presărate pe pâine, înainte de a o pune la copt” în tratamentul bolilor de stomac (indigestii, colici, meteorism, lipsa poftei de mâncare) și a bolilor de piept (astm bronşic); semințele pisate fiind administrate și împotriva paraziților intestinali (limbrici).

În ultimii 40 de ani, negrilica a fost utilizată pentru o gamă largă de boli, precum diabet, scleroză multiplă, Alzheimer, hepatită C etc., iar descoperirile recente au arătat că ”această sămânță neagră” este și un agent chemopreventiv, fiind eficientă în blocarea proliferării celulelor neoplazice, rezultate care deschid noi direcții de cercetare în tratarea unor tumori.

Se poate concluziona faptul că, extractele din planta întreagă, precum şi uleiul obținut din semințe prin presare la rece, administrate intern, nu produc efecte negative semnificative asupra funcționării normale a ficatului sau asupra funcțiilor renale, iar acțiunea benefică a semințelor, dar şi a timoquinonei sunt legate de proprietățile lor antioxidante şi citoprotectoare, a efectului asupra unor mediatori ai inflamaţiei (B.H.Ali et al. 2003, în Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa, Phytotherapy Research, Vol. 17, Issue 4, pages 299 – 305).

Firma HOFIGAL cultivă chimen negru în condiții de agricultură ecologică, de la care valorifică semințele pentru obținerea uleiului bogat în acizi grași esențiali, polinesaturați, utili în menținerea sănătății organismului uman.

Uleiul de chimen negru obținut prin presare la rece se condiționează sub formă de capsule moi, rezultând un supliment alimentar benefic în buna funcționare a metabolismului glucidic, a sănătății căilor respiratorii (superioare și inferioare) în perioadele reci ale anului.

Uleiul de chimen negru (500 mg/capsulă) este ambalat într-un flacon cu 60 capsule moi, având un termen de valabilitate de 3 ani.

 


Bibliografie selectivă:

  1. Ali B.H. și colab. 2003. Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa, Phytotherapy Research, Vol. 17, Issue 4, pages 299 – 305
  2. Al-Ghamdi M.S., 2001. Anti-inflammatory, analgesic and antipyretic activity of Nigella sativa, J. Ethnopharmacol.; 76: 45-8.
  3. Daba M.H., Abdel-Rehman M.S., Hepatoprotective activity of thymoquinone in isolated rat hepatocytes. Toxicol. Lett. 1998; 95 (1): 23-9.
  4. Duke A.J., 2010. Farmacia verde - Cele mai noi descoperiri și remedii fitoterapeutice pentru diverse boli și afecțiuni; Ed. All, București.
  5. El-Kadi A., Kandil O., Effect of Nigella sativa (the black seed) on immunity, Proceeding of the 4-th International Conference on Islamic Medicine, Kuwait. Bull. Islamic Med.1986; 4: 344 -348.
  6. Hanafi M.S., Hatem M.E., Studies on the anti-microbial activity of the Nigella sativa seed (Black Cumin). J. Ethnopharmacol. 1991; 34 (2-3): 275-8.
  7. Houghton P.J., et al., 1995. Fixed oil of Nigella sativa and derived thymoquinone inhibit eicosanoid generation in leukocytes and membrane lipid peroxidation, Planta Med. Feb., 61(1): 33-36.
  8. Manea Ștefan, 2015. Natura - medicina viitorului, Ed. Tridona, Oltenița.
  9. Nergiz C. and Otles S., Chemical composition of Nigella sativa L. 1993; 48: 259-261.
  10. Salomi N.J., Nair S.C., 1992. Antitumour principles from Nigella sativa seeds, Cancer Lett.; 63(1): 41-6.